Särä on lemiläinen herkku, jossa ei ole mitään muuta kuin lampaanlihaa, perunoita ja suolaa. Ja se on HYVÄÄ!!
 |
| Särää ja perunoita, ei mitään pikkusievää vaan OIKEAA RUOKAA. |
Särä valmistetaan hitaasti useita tunteja suuressa leivinuunissa kypsyttämällä ja loppuvaiheessa koivukaukaloon lisätään perunat särän joukkoon kypsymään. Ne, jotka ovat sitä mieltä, että lampaanliha maistuu villasukalle, voin lämpimästi suositella käyntiä Kippurasarvessa, mielipide muuttuu varmasti!! Liha on pehmeää, maukasta ja niin mureaa, että se lähes sulaa suuhun. Eikä villasukasta ole tietoakaan!
Miehet varsinkin on helppo saada mukaan särää syömään; Kippurasarvessa syödään pitkään ja hartaasti ja tyylillä "syö niin paljon kuin jaksat" eli aina tyhjän lautasen tilalle tuodaan uusi annos, niin kauan kuin napa vetää! :D
Kippurasarven rieska on myös täysin vailla vertaa, sitä ostettiin eilen mukaankin kotiin vietäväksi. Särää saa myös ostaa mukaan ja sitä voi säränhimon yllättäessä ostaa myös Kippurasarven nettikaupasta! Senkin olemme joskus tehneet, mutta kaikkein parasta särä on paikan päällä syötynä, juuri uunista tulleena. Ja Kippurasarven miljöö ja palvelu ovat mahtavia, näkemisen ja kokemisen arvoisia.
Suosittelen lämpimästi käyntiä Lemillä ja Kippurasarvessa! Mie oon ihan fani! ;)
Ihanan kuuloinen ruoka! Ja uskon kun sanot etta on mureaa.. nayttaa myøs silta.
VastaaPoistaONko tuolla aina asiakkaita:)
Minakin tein elamani ekan lampaan paasiaisena ja hyvaa tuli. Ei maistunut villasukalle:) Ohje blogissani:)
Kippurasarvi on tilausravintola, eli yleensä kaikkina juhlapyhinä on täynnä, Pääsiäisenäkin kaikkina päivinä on kaksi kattausta eli porukkaa riittää! Ei siis toimi tavallisen ravintolan periaatteella, eli ei ole joka päivä auki. Mutta jokaisella kerralla kun olen itse käynyt (nyt taisi olla viides kerta) on paikka ollut täynnä viimeistä tuolia myöten! Särä on elämys, muuta en voi sanoa! :)
VastaaPoistaMyös juhlapaikkana aivan mahtava, meillä tosin ei nyt ole tulossa mitään suurempia juhlia, viiskymppisiinkin on aika kauan aikaa ja naimisiinkin on jo menty. :D
Mie odotan, että saadaan tämä oma lammaskatras sellaiseksi, että joka Pääsiäinen yhdestä tehdään särää. Se olisi tavoitteena. ;)
Se villasukan maku tulee lampaaseen teurastusvaiheessa, harvemmin valmistusvaiheessa. ;) Ja nuori lammas luonnollisesti maistuu paremmalta kuin vanha.
Kuullostaa ja näyttää hienolta paikalta.
VastaaPoistaMukavaa wappua!
...niin, jos teurastaja villaan koskeneilla käsillä koskettelee lihaa, tulee villan maku lihaan. Eli teurastajan taidoista on kysymys.
VastaaPoistaKiitos tuosta mielenkiintoisesta jutusta.
Minä ajattelen niin, että jos sulla on riittävän mielenkiintoista syötävää tarjolla ravintolassa, niin asiakkaat tulevat vaikka korpeen sitä syömään.
Nam, näyttää ja kuulostaa herkulta ja ihanalta kuulosti myös tuo ravintola! Pitääpä pitää tuo mielessä, jos joskus niille nurkille eksyn :)
VastaaPoistaMmmmm! Näyttää ja kuulostaa todella hyvältä! :)
VastaaPoistaMinna; kiitos ja mukavaa vappua myös sinulle! :)
VastaaPoistaSirkku; juurikin näin, käsiä on pestävä ahkeraan jos lääppii villaa. Teurastusvaiheessa tulee villan maku jos on tullakseen.
Kippurasarvi ei edes ole missään kovin korvessa, keskellä kirkonkylää eikä Lappeenrannasta ole kuin pikku matka sinne. Silti kuitenkin ihanan maalla ja upeissa järvimaisemissa. :)
Marika; kokemisen ja näkemisen arvoinen paikka! :)
Toinen Marika; On herkkua! ;)
Ok:) Hyva tietaa. Joku kommentoi blogissani etta villan makua ei naissa norjalaisissa lampaissa olisi koska saavat laiduntaa vapaana ja syøda monipuolista ruohoa:) No oli mika oli... villasukan makuinen lammas ei ole hyvaa!
VastaaPoistaVarmaan sillä ruokavaliolla on jotain tekemistä lihan makuun! Ihan taatusti, mutta teurastajan taitamattomuudella voi todella pilata hyvänkin lihan.
VastaaPoistaMieluiten sitä syö lihan makuista lihaa, kuin villasukkaa. :D
Jopa sattui! Pääsen ensi viikolla retkelle sinne Lemille särää syömään. En olekaan sitä ennen maistanut. Pitääpä ostaa rieska kotiinkin.
VastaaPoistaHyvä Famu! Kerro sitten tykkäsitkö paikasta ja sapuskasta. :) Nautiskele! :) Ja rieska on taivaallista, osta ihmeessä. (mie saatan syyä melkein puolikkaan itekseen kun se on niin helkutin hyvää.... )
VastaaPoistaKäyhän kurkkaamassa blogiani, siellä on jotain sinulle :)
VastaaPoista