Sitrus- marenkipiiras

Löysin tämän ohjeen vuoden vanhasta Me Naiset-lehdestä. ;) Samantyylisellä ohjeella olen monesti aikaisemminkin tehnyt sitruunapiirasta. Rakastan sitruunan makua ja tuoksua, ja väri tuo tietenkin jo vähän kevään mieleen... Tämä on helppo ja nopea ohje, suosittelen!

SITRUUNA-MARENKIPIIRAS

(noin 12 palaa)

1pkt (400g) pakastemurotaikinaa

kiisseli:

6 keltuaista
1 1/2 dl sitruuna- tai limettimehua
1 sitruunan tai 2 limetin pesty, raastettu kuori
2 dl sokeria
7rkl kylmää voita

marenki:

4 valkuaista
1dl sokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Tee ensin kiisseli. Mittaa keltuaiset, mehu, ja kuoriraaste kattilaan. Lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli paksuuntuu (8-10 minuuttia). Ota kattila liedeltä ja lisää voi lusikallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.

Kauli sulanut murotaikina ohuemmaksi ja nosta se voideltuun piirakkavuokaan tai irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Kaada pohjan päälle jäähtynyt kiisseli ja paista piirakkaa uunin keskiosassa 25-30 minuuttia. Vatkaa valkuaiset kovahkoksi vaahdoksi ja lisää sokeri. Vatkaa seos kiiltäväksi.

Lusikoi marenki piirakan päälle ja jatka paistamista uunin ylätasolla, kunnes marenki saa kaunin värin.

Ihanaa sunnuntaita kaikille!